在哪能学到酿酒技术？

一、在哪能学到酿酒技术？

听说在中国学酿酒技术都是找的这家公司？

选择酿酒设备哪家最好？传成酒械酿酒设备公司是销售酒类酿酒设备、推广白酿造技术、大中小型酿酒设备、提供酒曲等是一家国内知名企业， 从成立至今，帮助无数想要酿酒创业者返乡创业成功、家庭小酒坊做酿酒生意；凡在传成酒械任何一家分公司均可免费学习和亲手操作酿酒技术以及一些辅料技术（白酒、药酒、果酒、花酒、饮料、酱油、醋、奶茶、果冻等）。随到随学、学会为止。到公司免费学习酿酒技术，有现场酿酒，实际动手操作。

传成酒械生熟两用不锈钢与铝合金酿酒设备，是农村创业项目领先技术，投资小，见效快，回报大，免费培训免蒸煮生物酿酒全套技术，客户月收入万元以上完全不在话下，该技术具有投资少，见效快，回报率高，风险低，工艺简单，易学操作，出酒率高，并且所得的酒糟营养全面，养殖效果极佳等优势。

再加上酿酒养猪，稳赚不输，这是从古自今的一种利润模式，新工艺酿酒传成酒械是一个适合农村发展、市场大、利润高、操作简单、投资小、回报快的一个小本创业致富项目，选择宁波传成酒械酿酒设备，无需经验，零基础开始教酿酒技术，免费培训熟料高产酿酒技术。

二、湿法酿酒与干法酿酒？

湿法酿酒就是把原料粉碎，直接加水，加曲搅拌均匀，密封发酵蒸馏即可。干法酿酒就是先将原料煮熟进行冷却拌曲，然后密封发酵，蒸馏。两种的区别在于干法酿酒的口感要好于湿法酿酒，而湿法酿酒的好处是相对于干法酿酒比较简单，工艺简单。

三、黄豆能酿酒吗？怎么酿酒？

很高兴回答你问题。

酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用下产生酒精的。水果等含糖类比较多的只要放置时间稍长就能闻到酒精味就是这个道理。我们国家一般采用粮食中不包含黄豆，主要是成分不同，大豆含有的蛋白质比较高，不属于糖类。但是绝大多数粮食作物的主要成分是淀粉，而淀粉其实本身就是多糖，只要采取相关的步骤就能酿酒。但是蛋白质和淀粉虽然说是人体必需的营养成分，但是是两种物质，在人体产生热能也不一样，不能代替。故大豆（黄豆）不能用来酿酒，主要原因就是成分不一样。

四、酿酒精与酿酒的区别？

食用酒精是用粮食发酵得到的，酿造酒是用纯粮固态自然发酵生产的。

五、生态酿酒和固态酿酒区别？

1首先，酿制流程不同，是一款从开始研发到酿制，再到生产成功都是一条龙，也就是将粮食直接发酵而成的一款酒水。而且是用无污染的绿色粮食作物，如高粱、大米、稻谷、糯米、小麦等为原料，经蒸粮、固态下曲糖化、固态自然发酵、固态蒸馏出酒、过滤等工序，全部过程均为传统固态法手工酿造工艺，出酒时“掐头去尾、取其中间之精华”的过程。

而且此酒在酿制过程中未加任何香精香料和勾兑，纯粮固态发酵蒸馏或液态发酵酿造的酒，所以酒体醇正、香浓、度数也会偏高。而原浆酒则是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，酿制而成以后，完全是不勾兑不加水的原始酒液。将高低不等的酒水精心勾兑而成。

2其次，香味不同，带有粮食发酵自然香味、香气浓郁，略有焦香(但不出头) ，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出。并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著，并且饮后不上头，对身体刺激小。

而则更多表现的是粮食的清香酒曲淡淡的味道，喝起来则更加的绵柔、香甜、直接、营养也更加的丰富，而且工艺是手工酿酒作坊采用固态法酿造的白酒。另外，原浆酒是纯粮酒中的一种，是没有降度的纯粮酒，是未经过任何加工勾调的纯粮酒，需要再加工才可以作为成品，所以度数较高，一般在60度以上，

六、井水酿酒？

酿酒最好用井水，无污染，富含矿物质最好，酿泉为酒，泉香而酒洌。

井水中含有适量的无机成分，井水中的无机成分有几十上百种，他们在酒的生产过程中起着不同的作用。

磷、钾等有效成分是微生物生长的养分和发酵的促进剂。当磷和钾不足时，曲霉生长缓慢，曲温上升慢，酵母生长不良，繁殖速度不高。

磷和钾在泉水中含量较为丰富，较适合微生物的生长。

而其他对微生物起有害作用的：亚硫酸盐、硫化物、氰化物、重金属离子等在山泉水中含量极低。

但在河水、地下水中这些有害成分可能会超标，影响发酵的进行。

七、酿酒成语？

三酿五齐、宁化酒酿、滁州酿泉

灯红酒绿、酒肉朋友、借酒浇愁、酒后失言、花天酒地、对酒当歌、酒囊饭袋、酒酸不售、放歌纵酒、酒食地狱、酒入舌出、只鸡絮酒、使酒仗气、杯酒戈矛、诗酒征逐、酒酣耳热、造酒之法、酒有别肠、诗酒朋侪、沉湎酒色、留犁挠酒花魔酒病、酒余饭饱、杯酒解怨、杯酒言欢、酒肉弟兄、厚酒肥肉、浆酒霍肉、以酒解酲、酒阑兴尽、酒虎诗龙

八、酿酒诗句？

1、点检笙歌多酿酒 辛弃疾 《蝶恋花 》）

2、问此春、新酿酒如何 无名氏 《满江红 》）

3、甜浆酿酒 沈瀛 《减字木兰花 》）

4、简酿酒 赵长卿 《鹧鸪天 》）

5、十月可酿酒 陆游 《杂感 》）

6、新酿酒 陈允平 《鹧鸪天 》）

7、点检笙歌多酿酒 杨炎正 《蝶恋花 》）

8、酿酒秋常醉 陆游 《杂赋 》）

9、贫犹能酿酒 陆游 《遣怀 》）

10、松肪酿酒石根醉 陆游 《杂题 》）

11、其俗酿酒趁梨花时熟 白居易 《杭州春望 》）

12、快酿酒、休教岜 吴潜 《秋夜雨 》）

13、和冰酿酒 陈允平 《柳梢青 》）

14、为报使君从酿酒 陈与义 《再赋 》）

15、山中可酿酒 方回 《杂兴十二首 》）

16、长河酿酒斟酌之 寺公大师 《醉义歌 》）

17、为渠酿酒 王恽 《点绛唇 喜芍药发芽 》）

18、酿酒爱朝和 张籍 《和左司元郎中秋居十首 》）

19、宜春酿酒恨无多 洪咨夔 《元夕 》）

20、酿酒畦花常晏如 陆游 《和范舍人病后二诗末章兼呈张正字 》

九、酿酒国标？

酿酒的标准

一、我国白酒酿造执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

二、勾兑型白酒执行，GB/T20822，GB/T20821标准

十、酿酒流程？

酿酒工艺流程

酿酒工艺描述： 原料：酿酒用原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米）需符合粮食卫生标准。 原料粉碎：将高梁、大米、糯米、小麦、玉米按标准粉碎，符合生产要求。

辅料清蒸：将辅料（糠）入甑清蒸30分钟，排杂去霉。 配料、润料：将原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米）按比例与发酵糟醅、辅料，拌和均匀，闷堆润料。

上甑：将拌和均匀的粮醅按工艺要求装甑。 蒸粮、蒸酒：将甑装好后，边蒸粮边蒸酒。

量质摘酒：按质量标准分级摘取，单独存放，按级交存。

出甑：将糊化后的粮醅，打量水，出甑。

通风晾茬：将粮醅摊晾在通风晾床上，进行通风降温。

下曲：将粉碎好的大曲，按量加入酒醅中拌匀。

入池发酵：将粮放入窖池进行发酵。

窖池管理：发酵材料入窖后，及时封窖，定时测温、跟窖。

出窖：将窖内发酵好的酒醅起出，作为配料母糟。